Món bánh bao chiên được mọi người yêu thích bởi vị giòn thơm khác với bánh bao hấp, một lựa chọn tuyệt vời cho những chiều mát mẻ.

Nguyên liệu làm bánh bao chiên giòn (20 cái)

Bột cái:

• 170 gram bột mỳ
• 150ml sữa
• 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ
• 5 gram đường
• Bột bánh bao
• Phần bột cái đã ủ qua đêm
• 170 gram bột mỳ
• 90 gram đường
• 10 gram bột nổi
• 20ml dầu chiên
• 3 gram muối

Nhân bánh bao:

• 200 gram thịt xay
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• 6-7 cọng hành lá
• 1 nắm miến
• 1 ít nấm hương
• 2 – 3 cái mộc nhĩ

Nước chấm:

• 50 gram đường
• Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
• Nước mắm ngon
• 200ml nước ấm

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt heo

Bước thứ nhất(1): Cho tất cả các nguyên liệu có ở phần bột cái vào thau lớn, trộn thật đều rồi dùng màng bọc nilong bọc kín lại, ủ bột qua một đêm. Nếu như không có thời gian thì bạn phải ủ đủ ít nhất là 8 tiếng.

Bước thứ hai(2):

• Bột đã ủ đủ thời gian, bạn cho dầu chiên + đường, + bột mỳ + bột nở vào trộn thật đều tất cả.

• Sau khi trộn thật đều bạn đổ bột ra mâm hoặc mặt phẳng sạch để nhào bột. Dùng tay nhào kĩ đến khi thấy bột thánh khối dẻo mịn, sờ vào không dính tay là được, để bột nghỉ trong 15 phút.

Bước thứ ba(3):

• Mộc nhĩ ngâm nở rồi xắt nhỏ cùng với nấm hương. Thịt xay nhuyễn. Miến ngâm rồi xắt nhỏ. Hành thái hạt lựu. Cho tất cả vào trộn thật đều với nhau cùng với một ít hạt nêm.

• Chia thịt thành những phần nhỏ vừa.

Bước thứ tư(4):

• Thông thường bánh bao chiên có kích thước chỉ bằng ½ (một phần hai) bánh bao hấp, nên vì thế bạn lấy 1 lượng bột vừa bằng 1 chiếc há cảo hoặc to hơn xíu cũng được. Bánh bao chiên làm to quá ăn nhanh ngán.

• Cán mỏng phần bột, cho nhân thịt vào giữa và khéo léo bọc kín lại.

• Vừa bọc vừa khéo khu viền bánh để bánh bao trông đẹp hơn nhé.

Bước thứ năm(5):

Cho dầu vào chảo với một lượng dầu nhiều vừa đủ ngập bánh bao. nấu nóng dầu rồi thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra giấy thấm dầu.

Bước thứ sáu(6):

• Pha nước chấm ăn kèm: nước cốt chanh + đường hòa tan vào nhau, nếm nêm cho vị chua ngọt vừa, sau đó thêm nước mắm. Nếm lại một lần nữa.
• Khi ăn dọn một ít rau sống, dưa món để ăn kèm bánh bao chiên.

Chiều chiều trời mát, làm món này cho cả nhà thưởng thức thì còn gì bằng, bánh bao chiên lớp vỏ ngoài giòn giòn trong là nhân thịt thơm ăn với dưa món rất tuyệt. Đảm bảo làm món này cả nhà bạn sẽ hưởng ứng rất nhiệt tình.

Trên đây là chi tiết cách làm bánh bao chiên nhân thịt giòn thơm cực hấp dẫn mà rất giản đơn cho cả nhà thưởng thức mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao chiên!